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【美品】ノンアルコールドリンクの発想と組み立てカクテルモクテルノンアルノンアルコールドリンクの発想と組み立て | 株式会社誠文堂新光社

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商品説明

新品で購入後、パラパラとめくった後、本棚にしまっておりました。\r\r新品とまではいきませんが、状態は良いです。\r輸送保管時の多少のスレや汚れはあります。\r\r【説明文】\r近年、世界的なドリンクの流れに“ノンアルコール”があります。\rクリーンで健康的な生活、アルコール泥酔をよしとない社会(日本では、飲酒運転禁止の強化)などその理由はさまざまで、この流れはますます大きくなっており、コロナでぐっと加速度が増しました。\rノンアルコールドリンクに注力するお店は増えてはいますが、まだ十分とはいえず、実際のところは模索している状態といえます。\r\r本書はノンアルコールドリンクについて、その定義や背景、モクテル(ノンアルコールカクテル)のレシピや料理との合わせ方について、広い視点でまとめた1冊です。\rノンアルコールドリンクにどうアプローチして展開すればいいかの助けとなり、ノンアルコールドリンクについてきちんと知りたいと願っている、飲食店や料飲に携わっている方必携の指南書です。\r\r<本書でレシピを紹介した店舗>\rLow-Non-Bar\r銀座レカン\rLA BONNE TABLE\rぺぺロッソ\rPETERバーザ・ペニンシュラ東京\rRenge equriosity\r乃木坂しん\r\r■目次\rChapter 1 ノンアルコールドリンクのこれまでと今\r\rChapter 2 飲むシーンのノンアルコールドリンク\r\rChapter 3 食と合わせるノンアルコールドリンク\r\rChapter 4 ノンアルコールドリンクのこれから\r飲料と新しい世界/ノンアルコールの文化と動き/未来のノンアルコールドリンクに向けて

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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